年夜飯之壹——黑珍珠丸子，妳知道該怎麽做嗎？
珍珠圓子主要取材於豬肉、還有土豆（可用山藥，蓮藕等代替），葷素搭配做成的壹道美味可口的圓子，然後再滾以糯米蒸制而成。造型可愛，吃起來香糯可口，細軟糯滑，十分的美味。山寨“小慢姐”的珍珠丸子，用了黑糯米，做了幾只黑色的，做出來也非常的好看。用料理機打肉末，切土豆和香菇丁，省去不少時間。原本繁瑣的工作，也變得簡單。
糯米是壹種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。糯米含有、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素及澱粉等，為溫補強壯品。
黑糯米珍珠丸子
原料：豬肉，白糯米，黑糯米，土豆，香菇，枸杞，香蔥，生姜，料酒，黑胡椒，食用油，糖，鹽，生抽。
黑糯米珍珠丸子的做法
1、原料備用。
2、白糯米用清水泡三小時。
3、黑糯米也同時浸泡，泡好的糯米，瀝幹水分，倒入盤中。
4、豬肉放入料理機，打成肉末。
5、香菇也入料理機打成末。
6、土豆也打成末。
7、打成末的原料放入大碗中，加入胡椒粉，生姜末，糖，鹽，食用油，料酒，少量食用油，生抽。
8、用筷子往壹個方向攪打上勁。
9、用勺子取壹小塊攪好的肉泥，挖成球，
10、放入糯米中。
11、滾上糯米，沾均勻即可。
12、滾好的丸子，放入墊了葉子的蒸籠內。
13、同樣的方法做好黑糯米丸子。
14、做好的丸子放入蒸籠，擺放整齊。
15、丸子頂端放上泡好的枸杞裝飾。中火蒸25——30分鐘即可。（根據丸子的大小做調整。）
16、蒸好後，可撒上壹些蔥花，擺盤即可。
小提示
雞肉和糯米不能壹起吃：同食會引起身體不適
夏天常吃糯米好處多
糯米是壹種營養價值很高的谷類食品，除含蛋白質、脂肪、糖類外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等。中醫學認為，糯米性味甘溫，入脾腎肺經，具有益氣健脾、生津止汗的作用。