制作糖醋裏脊的時候，糖醋汁怎樣調制才最好吃？

大家好，我是奎哥，很高興能為妳解答：

糖醋裏脊，現在已經成為壹種家常菜，特別的受到大家的喜歡，但是很多人都做不好，要不就是做出來沒有飯店賣的那麽好吃，關鍵還是糖醋汁沒有調制好，下面就分享壹下我的經驗給大家：

當然了這只是我自己的兩種種調制經驗，大家可以參考壹下，不喜歡的勿噴

第壹種：首先找壹個幹凈的小碗，倒入大量的白糖、醋、老抽攪拌均勻，最後倒入鍋中，開小火，將糖慢慢的融化，最後少加入壹點水，攪拌均勻即可

第二種：找小碗倒入檸檬汁和糖，攪拌均勻，讓糖完全的融化，然後加入適量水即可，其他佐料可以在制作糖醋裏脊的時候再添加。

知道了怎麽做糖醋裏脊的糖醋汁，但是想做成好吃的，還是要掌握好方法的，下面就將方法分享給大家：

食材：裏脊，醋，糖，鹽，水澱粉，胡椒粉，料酒，蔥，雞蛋，姜，番茄醬

做法：1.準備以上所需食材，將裏脊清洗幹凈後用刀切成長寬相等的裏脊條，將雞蛋打碎取出雞蛋清，將裏脊倒入碗中，加入雞蛋清，水澱粉、料酒各適量抓勻

2.碗中加雞蛋液、面粉、少許水調成薄糊，靜止放置十分鐘左右，將蔥姜切末

3.碗中放料酒、糖、醋、鹽、蔥姜末、水澱粉、少許湯，攪拌均勻成湯汁，將剛才切好的裏脊條，均勻的放入碗中，讓全部掛滿漿

4.開火放鍋倒入油，油熱後將剛才掛滿漿的裏脊條下入鍋中，炸至金黃色撈出，瀝油待用

5.鍋留底油燒熱，倒入番茄醬煸炒出紅油，烹入糖醋味汁，倒入裏脊條翻炒均勻，待湯汁濃稠時，離火淋入香油即可

壹道美味的糖醋裏脊就做好了，以上就是小編給大家整理的知識點，希望能對大家有所幫助。