蒜苗炒香幹的做法

菜系及功效：私家菜癲癇食譜老人食譜延緩衰老食譜動脈硬化食譜

蒜苗炒香幹的制作材料：

主料：蒜苔250克,豆腐幹250克

輔料：柿子椒25克

調料：色拉油50克,鹽4克,味精2克,醬油4克,香油5克

蒜苗炒香幹的特色：

豆腐幹柔軟而入味，蒜苗碧綠而清脆。

制作：

1.將蒜苗摘洗幹凈，切成4厘米長的段；尖椒去蒂，去籽切絲備用；香幹洗凈切絲，入沸水鍋內焯水，撈出瀝幹水分。

2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時，下香幹絲，加醬油炒勻，扒至鍋的壹邊，再下入蒜苗段，尖椒絲炒散，加入精鹽、味精炒拌入味，淋香油，出鍋裝盤即可。