四川人都愛吃的5道下飯菜，麻辣鮮香，正宗川味，妳愛吃哪壹道？
川菜的名氣大家都是知道的，可以說川菜是八大菜系中最受歡迎的壹種菜系了，不管走到哪個城市，妳都能看到川菜館，至於味道正不正宗，這個就不好說了，當然，有壹個地方的川菜味道那是絕對正宗的，就是去得去四川本地才行，麻辣鮮香就是川菜最大的特點，下面我們就來說說四川本地人最愛吃的5道下飯菜吧，全是正宗的川味，看妳最愛吃哪道？
1、麻婆豆腐
這是壹道很家常的川菜，它的最大特點就是麻辣，做這道菜除了豆腐和肉末這兩種主菜之外，最關鍵的就是花椒和郫縣豆瓣醬這兩樣了，如果少了這兩味料，那就相當於這道菜少了“靈魂”。麻婆豆腐雖然烹飪簡單，但其味道卻極好，香辣開胃，好吃又下飯，讓人看著就食欲滿滿的。
2、酸菜魚
正宗的酸菜魚其實並不是紅油的，而是看起來清清的，很寡淡的感覺，但實際上吃起來的味道酸辣的，裏面加了大量的泡酸菜和泡椒，魚嫩爽口，味道很鮮，香味也十足，還有那湯汁的味道都特別酸爽，賊下飯了。
3、宮保雞丁
這道菜以雞肉為主料，裏面還加了花生米、黃瓜、大蔥和辣椒烹制而成的，看起來特別紅潤，好像很火爆的感覺，但吃起來並不是很辣，香味特濃，雞肉嫩滑，花生米香脆，是壹道非常傳統的川菜，老少皆宜，不用擔心它會辣到孩子。
4、回鍋肉
這菜是四川最有名氣的川菜之壹，五花肉片切得賊薄了，再加上青椒壹頓爆炒，烹飪簡單，味道又好，真是香辣過癮呢，特別銷魂，好吃又下飯，簡直絕了。
5、芋兒雞
這是川渝地區都家喻戶曉的壹道菜，主要由雞肉、芋頭紅燒制成的，口味麻辣鮮香，就連湯汁的味道就是壹絕的，光用湯汁來拌飯吃都很過癮，看著就讓人流口水。