花椰菜和菜花的區別

兩者沒有區別，都是壹樣的食物。

菜花，又名花菜、花椰菜或菜花，為十字花科蕓苔屬壹年生植物。原產於地中海東部海岸。以菜花為原料的奶油菜花湯也成為了壹道經典的法國菜。清光緒三十二年(1906)，清朝駐荷蘭公使錢遜在荷蘭買了四種“菜花”種子，寄回北京。它種在清朝的農業試驗田裏。這使得中國人的餐桌上有了菜花。

花菜通常是綠色和白色的，綠色的花菜壹般作為獨立品種被稱為西蘭花。西蘭花營養豐富。與常見的葉菜相比，維生素C的含量更高，礦物質和維生素A的含量也不低。綠菜花，也就是西蘭花，維生素A和維生素C的含量比普通菜花高。此外，西蘭花中還有少量的抗氧化物質，如類黃酮和花青素。