紅煨甲魚裙邊
裙邊含有豐富的營養物質，吃下去滿口的膠原蛋白
步驟壹：取水魚裙邊750克，配以100克五花豬肉和蒜瓣等佐料。水魚裙邊切成3厘米大小的方塊，五花肉切成兩大片
步驟二：熟豬油下鍋，煸炒蒜瓣，再炒裙邊，待水分快幹時，下紹酒、五花肉及調料稍炒，放入冷水燒開，然後倒入瓦缽，加蓋煨20分鐘
步驟三：去掉蔥姜、五花肉，放入炸好的蒜瓣，再煨10分鐘，壹盤美味的紅煨甲魚裙邊完成
溫馨提示！！！
甲魚裙邊的寬窄和厚薄，可評定甲魚品種和質量的壹個很重要指標，壹般裙邊寬厚堅挺的為上等，否則反之。