脆山藥和鐵棍山藥的區別
鐵棍山藥屬於山藥的壹個品種，是山藥中最好的品種，營養價值和口感都是山藥中最好的！現在人們用鐵棒和山藥來養生！普通山藥的營養價值和保健功能與鐵棍山藥相差甚遠。鐵根山藥是山藥眾多品種中的壹種，因表面有鐵銹樣痕跡而得名，是山藥中的精品。
鐵線山藥
鐵棍山藥和普通山藥有什麽區別？1.形狀不同:鐵棍山藥長短不壹，頭圓尾尖，粗細約1-1.5厘米。普通山藥形狀不規則，很粗，粗細可達四五厘米。
2、表皮不同:鐵棍山藥表皮有紫點，有毛須，毛孔密集。普通山藥表皮光滑，有散毛和疙瘩。
3、質地不同:鐵棍山藥非常細膩致密，纖維非常細，結實不易斷。普通山藥纖維比較粗糙，含有大量水分。輕輕壹碰就會碎，用手能擠出水來。
4、口感不壹樣:鐵棍山藥口感幹甜，易煮，時間久了也不會散。普通山藥無論怎麽煮都是脆的。鐵棍山藥的品質會因為種植地不同而有所差異。
普通山藥
總結壹下:鐵棍山藥營養價值高，口感好！
普通山藥外觀不錯，但營養價值和口感略遜壹籌。
每個人都必須尋找它。買鐵棍山藥及其加工的幹山藥和山藥粉會更健康更有營養！更別說鐵山藥和普通山藥是壹回事。山藥不僅有健脾養胃的功效，還能有效延緩衰老。
事實上，中國古代養生學家壹直對山藥情有獨鐘。早在《神農本草經》中，山藥就被列為上品藥材，被認為具有“補虛損，久服耳目精明，強身不饑，延年益壽”的功效。鐵棍山藥具有味甘、味甘、健脾肺、胃腎、益精止渴的特點。
幹山藥片
鐵棍山藥除了具有普通山藥的優點外，還含有比普通山藥更多的營養成分。因其粉質飽滿、油膩，且非常勁道，在水中久煮不開，兩只手相碰，鏗鏘作響，不易折斷，故名“鐵棍山藥”。用途:可用於煮粥、燉肉、煲湯、火鍋。但是有很多不法分子用普通的蔬菜山藥冒充鐵棍山藥，所以在購買鐵棍山藥的時候，壹定要知道如何辨別鐵棍山藥的真偽。