農村婆婆送了壹只土鴨，如何做壹只正宗的啤酒鴨？
小姑這幾天放假，想著我好久沒見父母了，也不想回村裏。主要是家裏人少，我常年在外。村裏的叔叔阿姨們自然都不熟，沒有什麽共同語言。再說嫂子還沒結婚，回去被叔叔阿姨催著結婚就更受不了了。所以我考慮帶父母去城裏玩幾天。
去嫂子家的時候正好路過我家。平時婆婆在家沒事幹，就想到了在院子裏養些雞鴨，種些蔬菜。這位老人也不錯，怕我們城裏吃不到農村的雞鴨，特意選了壹只大肥鴨，主要是老太太好久沒見到自己的寶貝兒子孫子了。
住在城市沒有農村寬敞，可以養雞鴨。城裏房子小，沒地方養婆婆帶來的鴨子，只好殺了。這只鴨子真肥。婆婆養了半年了，四斤多，我只做了半只鴨，另壹半打包回去給嫂子吃。嫂子看到自己被打死了，也是歡迎的。如果是活鴨，她肯定不會拿。
啤酒鴨是壹道風味獨特的美味佳肴。鴨肉和啤酒壹起燉，讓滋補的鴨肉味道更濃。鴨肉不僅入口鮮美，還有淡淡的啤酒香味。這是家庭聚餐時不可或缺的美味菜肴。
1.這是婆婆養了半年的土鴨，所以殺了，肢解成小塊。
2.鴨肉腥味比較重，最好先焯壹下，這樣也方便洗去血水和泡沫。
3.將鍋裏的油燒開，油熱時放入姜、蒜、花椒、辣椒，香味就會迸發出來。
4.加入兩勺紅油，翻炒紅油。
5.然後把鴨子放入水中，大火翻炒。
6.倒入啤酒，最好是剛蘸過鴨肉的，加入八角、桂皮、香葉等調料，燉20分鐘。
7.當湯煮到三分之二的時候，加入適量的鹽、雞精和十三香，繼續燉十分鐘左右。
8.將青椒和紅椒切段。
9.翻炒均勻，大火瀝幹湯汁，美味的麻辣啤酒鴨就做好了。