什麽魚簡單又好吃？

釣魚最簡單的方法是什麽？

那壹定是清蒸魚！只有清蒸才是最簡單美味的做魚方式！

那麽哪種魚最適合清蒸呢？

鱸魚、醬團、桂魚等氣味清淡、肉質細嫩的鮮魚都可以用這種方法制作！

做清蒸魚的時候，註意以下幾點就夠了！

1:新鮮！壹定是鮮魚！死魚不適合蒸！

2:淡淡腥味的魚更適合清蒸！如果蒸鯉魚什麽的還行，但是肯定沒那麽好吃吧？

3:魚最好是嫩的！如果魚的肉很老，那麽無論妳怎麽蒸，味道都不好！(除非是提前加鹽上漿，那就不能算蒸了。)

4:註意魚腥味！在蒸魚之前，壹般加入壹些姜蔥和料酒腌制5分鐘左右。(不加鹽)蒸魚的時候把腌好的姜和蔥放在魚上壹起蒸！可以更好的去除魚腥味！

5:清蒸魚壹定要火！

6:蒸的時候在魚的底部放兩筷子，這樣可以讓魚的下部受熱均勻！避免頂部是腐爛的魚，底部是未煮熟的魚！

7:清蒸魚，最好加點姜蔥絲，炸油！最後淋上蒸魚和醬油！

最後總結壹下:做清蒸魚很簡單！堪稱0難度的烹飪方法！但要根據不同的魚和火力，調整蒸的時間，不要蒸太久！鮮蒸魚最嫩！蒸的時間越長，魚得到的柴火就越多！

？特點:簡單易做，魚肉味道鮮美。

溫馨提示:第壹，魚壹定要選用無異味、無破肚、眼睛明亮、身體完整、手指有彈性的鮮魚。

？第二，魚蒸後蒸5-8分鐘比較好。如果蒸的時間長了，怕魚不夠新鮮。魚盤底部墊上大塊蔥、姜或筷子，更有利於蒸汽流通，便於魚成熟。

？第三，蒸魚盤中的水分可以分泌出來，可以有效去除魚腥味。