如何在烤箱裏烤玉米
首先，妳可以將玉米去皮，放入鍋中，並向玉米中加入水。記得用大火加熱。燒開後用中火煮8分鐘左右，撈出瀝幹水分。選擇的時候，最好選擇顏色金黃的普通玉米。如果這個季節不存在，那麽妳可以考慮用紙巾擦掉玉米上多余的水分。記得也可以將蜂蜜和水混合均勻制成蜂蜜水，均勻刷在玉米上。風幹壹點，然後妳可以把牛奶均勻地刷在玉米上。2分鐘後，將融化的黃油均勻地刷在玉米上。
刷完每壹種液體後，讓玉米自然風幹壹段時間，這樣會更入味，烤出來的玉米也會更甜。把玉米放在烤網上，放入烤箱，220度烤30分鐘左右。烤前5分鐘，取出玉米，刷壹遍蜂蜜水，繼續烤5分鐘。烤玉米的過程中，提醒大家記得打開烤箱，翻幾下，刷蜂蜜水，讓玉米顏色更均勻。用蜂蜜水刷過的玉米，可以烤成金黃色，略帶焦色。
2.玉米的營養價值。
玉米的營養成分比較全面，壹般含蛋白質8.5%，脂肪4.3%，糖73.2%，鈣0.022%，磷0.21%，鐵0.0016%。它還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和煙酸，以及谷甾醇、卵磷脂和維生素。最新研究指出，玉米中含有壹種致癌因子——谷胱甘肽。玉米中含有的谷胱甘肽具有抗癌作用，能與人體內的多種致癌物質結合，使這些物質失去致癌性；玉米中含有的纖維素是壹種人體不能吸收的碳水化合物，可以降低人體腸道內的致癌物質濃度，減少腸道內分泌毒素的腐殖物質的積累，從而降低結腸癌和直腸癌的發病率。
3.玉米怎麽儲存？
新鮮的玉米被買菜的小販剝得幹幹凈凈。最好自己剝，留兩三層會更好。拿壹個保鮮袋，把玉米裝進保鮮袋。註意玉米不需要清洗。在冰箱裏可以長時間保鮮。想吃的時候，先從冰箱裏拿出來去皮，然後放在水裏解凍。解凍後洗凈，放入鍋中煮熟。它嘗起來就像新鮮的玉米。在煮玉米的方法中，將玉米煮熟(可留兩層以增加甜度)，冷卻晾幹，用保鮮袋包好冷凍，想吃的時候再蒸或煮。
如何選擇玉米
1.外觀顏色:壹般大家根據自己的口味購買。市面上的白玉米是糯玉米，黃玉米是甜玉米，也有白黃玉米，主要是甜度不同。
2、水分:不管怎樣，吃嫩是每個人的愛好。妳可以用手指舔玉米粒。如果水分太多，說明玉米還嫩。可以看玉米粒是飽滿還是扁平，也可以判斷玉米的水分水平。
3、玉米粒的量:市場上有的玉米粒比較少，壹般也不好吃，水分少，糖分也少。如果玉米粒排列得很整齊，而且顆粒多，那麽壹般來說是比較好吃的。
4.玉米粒的透明度:妳可以用肉眼看到玉米粒是否透明。如果是透明的，比較水嫩，煮起來會很好吃。但是，如果玉米粒不透明，就說明玉米老了。水很少，味道也不甜。
玉米怎麽做好吃？
1.將玉米烘烤，將煮熟的玉米去皮，將玉米粒放入漏網的篩子中，用清水沖洗，使玉米粒表面濕潤，然後過濾掉多余的水分。將玉米澱粉和糯米粉放入玉米粒中拌勻，使每個玉米粒都均勻地裹上面粉。鍋裏放壹點植物油，轉鍋把油均勻的塗在鍋底，然後放入玉米粒，攤開，用手把表面壓平，直到玉米金黃酥脆。
2、松子玉米，先松子過油。這壹步要格外小心！！因為松子非常容易糊！！！鍋中加油，油溫三成熱時，將松子放入鍋中。白松子只要稍微變色，就要迅速撈出瀝幹水分。另起鍋加入底油，同時放入蔥花和胡蘿蔔丁翻炒，翻炒幾下後放入辣椒丁，再放入甜玉米粒翻炒。煮熟後，加入半茶匙鹽調味，即可食用。將準備好的松子倒入盤中，拌勻。