怎樣挑選蓮霧
1、看顏色。挑選蓮霧時首先看外觀色澤，顏色越暗紅，表示蓮霧的成熟度越高，甜度就越高，就越好吃了。而以紅得發黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。夏季蓮霧的顏色較為淡，呈紫紅色，而冬季較為深接近紫色。按著季節變化挑選蓮霧的顏色是其中壹個方法。
2、掂重量。蓮霧壹般大的比較好吃，體積較雞蛋大，如果太小口感會比較差。在挑選的時候不妨拿在手裏掂量壹下，比較重的蓮霧水分比較多，果肉的口感也比較脆。如果蓮霧較輕，當然情況就相反了。壹般來說，4個蓮霧稱壹斤是上品,7個以下為壹斤的就是下品。而4-5顆為壹斤的,就屬於中上的品質;5-6顆屬於不上不下的品質。
3、甜度。壹般甜度只能親自靠味覺來分辨了，越甜的說明蓮霧的質感越好。壹些果農願意讓購買者嘗試蓮霧，按個人對甜味標準來選購就能買到滿意的蓮霧了。當然，如果果農不願意讓購買者試試味道，大家也不要灰心，還有其他辦法挑選出品質好的蓮霧。
4、觀肉質。用手捏壹捏其肉質是否厚實，越厚實越好。或者有條件可以切開看肉質，果肉越厚表示品質越優。皮薄肉多而海綿質少的蓮霧品質更好。
5、看紋理。蓮霧要挑選表皮果肉紋理比較明顯的。因為如果在生長過程中受到足夠的營養和充足的日照，蓮霧的果肉就會比較結實，好像人壹樣，自然在表面就有肌肉的紋理了。如果表皮平滑，就說明果肉不結實，不建議選購。
6、看果蒂。挑選蓮霧的時候，用手在蓮霧的果蒂上輕輕按壓，看看是否顯得太軟，太軟的果蒂表示蓮霧已經擺放很久，內部的果肉可能要開始軟爛了，不建議選購。
7、看底部。除了註意顏色等之外，從外形也可以識別其成熟度，建議看看蓮霧下面的底部，底部張開越大表示越成熟。