如何讓意大利面變得美味
野蘑菇燉意大利面食材:意大利面100g，意大利野蘑菇(羊肚菌)三個，紅喜蘑菇1壹小撮，番茄半個，洋蔥碎少許，蒜碎少許，橄欖油適量，鹽少許，胡椒粉少許。做法:1。取壹口深鍋將水燒開，加入1湯匙鹽，放入面中煮至八成熟，取出後拌些橄欖油備用。2.將西紅柿放入熱水中焯壹下，去皮，切成丁備用。3.取壹口鍋，加入適量橄欖油炒碎洋蔥和大蒜，加入意大利野生蘑菇和紅喜蘑菇炒3分鐘左右，然後加入第二種方法的番茄丁和白酒，翻炒。4.加入1做的面，在鍋裏翻炒。最後加入鹽和胡椒粉調味即可食用。揭秘:意大利野生蘑菇(羊肚菌)很貴，只能在進口商處買到，所以可以選擇自己喜歡的蘑菇代替，可以多放幾種。貽貝四季豆斜管面:材料:斜管面(penne)100g 3貽貝、四季豆加少許西紅柿丁、少許蔥花、少許蒜末、少許白酒、少許鹽、少許胡椒粉。做法:1。取壹口深鍋將水燒開，加入1湯匙鹽，放入面中煮至八成熟，取出後拌些橄欖油備用。2.在熱鍋裏炒洋蔥和大蒜，加入淡菜，白酒和四季豆翻炒，然後用1的方法加入面條翻炒，最後用鹽和胡椒調味即可食用。3.在菜的表面撒上西紅柿丁。小貼士:炒河蚌的時候加點白酒會少點腥味；貽貝和九孔(小鮑魚)的區別在於前者有兩個殼，而後者只有壹個殼。番茄芝士寬盤材料:80g寬盤、7-8個小番茄、50g馬蘇裏拉芝士、少許蒜末、少許洋蔥、適量橄欖油、少許俄勒岡香料、少許鹽和少許胡椒粉。做法:1。馬蘇裏拉奶酪切丁備用。2.在深鍋中燒水至沸騰，加入1湯匙鹽，放入面條煮至八成熟，取出後拌些橄欖油備用。3.取壹個平底鍋，加入適量橄欖油爆香切碎的洋蔥和大蒜，加入小番茄，轉小火煮4-5分鐘。4.繼續加入方法2做的面條，在鍋裏翻炒。面條幹透湯後，加入鹽和胡椒粉調味，然後立即加入1方法制作的奶酪，出鍋後放在盤子裏。最後撒上俄勒岡香料。小貼士:方法三煮番茄時，番茄不需要先去皮，番茄煮開後甜味才會出來。如果在烹飪過程中它們太幹了，適當倒些水。