如何做好紅燒羊腿的吃法
1.材料:羊腿壹條，姜壹小塊，花椒20塊，八角兩塊，桂皮壹小塊，植物油適量，醬油半勺，料酒壹勺，鹽適量，蒜苗兩根，辣醬壹勺。
2.將羊腿洗凈，然後用骨鑿切碎。
3.清水浸泡壹個小時左右，期間多次換水，浸泡出血的水。
4、鍋中倒入大量水，放入泡好的羊肉塊，倒入壹勺料酒，煮幾片姜。
5.撇去浮沫，煮大約三分鐘。取出羊肉塊，用溫水洗凈。排水以備後用。
6、將鍋清洗幹凈，然後倒入適量的油加熱，關火，利用余溫炒香辣椒撈出。家人不喜歡辣椒顆粒的味道。
7.開小火，放入姜片、八角、桂皮炒熟。
8.倒入羊肉塊翻炒至水煎至油溢出。
9.倒入少量醬油翻炒均勻。
10，幹辣椒翻炒均勻。
11.倒入沒羊肉的開水後，燒開，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉。
12.當鍋裏的湯還剩三分之二的時候，如果喜歡辣味，可以放壹勺辣醬。
13.當鍋裏剩下三分之壹的湯時，加入適量的鹽。
14，煮到肉軟爛後關火，再放蒜苗。