煮豬心湯的做法全集
配料:豬心、龍眼肉、蓮子、油、鹽、姜。
豬心洗凈，切成薄片，用清水浸泡去血水，取出洗凈。蓮子用清水浸泡，去蓮心，洗凈，生姜切片。鍋中放入適量清水，放入蓮子、龍眼肉，大火燒開，放入生姜，繼續煮五分鐘，再放入豬心，煮兩分鐘。最後加入香油、鹽、雞精調味。
營養價值:這款蓮子豬心湯是秋季的滋補佳品。蓮子豬心湯是廣東省的傳統藥膳，以蓮子為主料。此湯是健脾養心的常用品。湯中的豬心味甘鹹，有養血、養心、安神的作用。
把五花肉翻過來，把粘的那壹面翻出來，加入面粉和鹽，不停地搓，然後用水清洗幹凈。鍋中燒開水，將五花肉翻回正面，放入鍋中，加入料酒、姜、醋，焯兩分鐘，取出放涼，然後刮掉表面的油脂。五花肉洗凈，切絲，蓮子泡軟，去蓮心，白果去殼去黃衣，洗凈備用。將豬肚、銀杏、蓮子放入高壓鍋中，加入適量水，加鹽，煮沸，繼續煮半小時。然後把湯從小鍋裏倒出來，加入姜和枸杞，大火煮開。