炒神曲和炒芽菜有什麽區別？
煎法不同，作用不同。
1，油炸法。炒谷芽。將谷物在溫水中浸泡幾分鐘，取出後放在溫度適宜的地方，每天噴水，使其濕潤發芽。待芽長到2-3分鐘時，烤焦待用。炒神曲是神曲的壹種加工方法，即取麩皮在熱鍋中均勻鋪開。壹旦冒煙，倒入神曲，煎至黃色，取出，篩去麩皮，放涼。或者炒至無糠黃。
2.功能。炒米芽可以健脾消食，健脾促運，增進食欲。炒神曲有刺激食欲的作用，可在壹定程度上改善厭食癥狀。
1，油炸法。炒谷芽。將谷物在溫水中浸泡幾分鐘，取出後放在溫度適宜的地方，每天噴水，使其濕潤發芽。待芽長到2-3分鐘時，烤焦待用。炒神曲是神曲的壹種加工方法，即取麩皮在熱鍋中均勻鋪開。壹旦冒煙，倒入神曲，煎至黃色，取出，篩去麩皮，放涼。或者炒至無糠黃。
2.功能。炒米芽可以健脾消食，健脾促運，增進食欲。炒神曲有刺激食欲的作用，可在壹定程度上改善厭食癥狀。