竹筍是怎麽長出來的

竹筍是竹子的幼芽，是從竹子的竹節的地方長出來的，它的生長過程分為初期、上升期、盛期、末期四個階段。

1、生長初期：

竹筍是在地下生長的，剛長出時只會冒壹點小芽，這時它的筍體還在土壤中繼續生長，生長速度較快，每天能在土壤中長1～2cm。並且橫向膨大生長較為顯著，節間增長得較慢，基部各節陸續生根。

2、生長上升期：

地下部分各節間的拉長生長基本停止，竹根大量抽發，根系逐漸形成，節間生長活動從地下推移到地上，它的生長速度也會變快。這時的竹筍每天可以長10～20cm。

3、生長盛期

竹筍會很迅速的向上直線生長，它的植株壹晚上基本可以長1m左右，並且基部筍籜開始脫落，會長處側根，上部枝條開始伸展，顏色由變為青綠色，植株觸感也會變得很堅硬。

4、生長末期：

竹筍的幼竹梢部會百年彎曲，它的枝條伸展速度會加快，筍籜全部脫落，枝條長齊後，竹葉全部展放。到了最後竹筍的生長速度會明顯變慢，直到停止生長，形成新竹。

竹筍分類：

中國優良的筍用主要竹種有長江中下遊的毛竹、早竹和珠江流域、福建、臺灣等地的麻竹和綠竹等。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。

麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季。竹原產熱帶、亞熱帶，喜溫怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地區。毛竹生長的最適溫度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。

麻竹和綠竹要求年平均溫度18～20℃，1月份平均溫度在10℃以上。故在我國南方竹林茂盛，而北方竹林稀少。竹需要土層深厚，土質疏松、肥沃、濕潤、排水和通氣性良好的土壤，土壤pH值以4.5～7為宜。