金華火腿可以生吃嗎？

妳不能。金華火腿雖然腌制了很久，但還是屬於生制品。為了保證火腿腸不會變質，保持口感，在制作過程中會加入大量的鹽，所以金華火腿壹般含鹽量較高，需要長期發酵，但在發酵過程中容易被微生物汙染，其中可能殘留毒素，未經處理生吃容易引起腸胃不適，所以不允許生吃。

金華火腿是浙江省金華市的特產，是中國國家地理的標誌性產品。金華火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉鹹甜，肥肉鮮美。它富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。2001年，國家質檢總局正式批準“金華火腿”為地理保護產品(即地理標誌保護產品)。