給懶人的5個食譜
5個懶人食譜，1，豆豉蒸雞翅
原料
雞翅350g(約8-10片)、蔥1片、姜1片、蒜1片、幹辣椒3個、幹豆豉1大勺、蠔油1小勺、生抽1。
工作方法
1.雞翅用清水浸泡15分鐘，取出後用牙簽粘壹些孔。然後沖洗並擦幹水。
2.將蠔油、醬油、料酒、香油、糖和鹽放在壹個小碗中攪拌成調味汁。
3.蔥、姜、蒜切片，辣椒切段；將豆豉洗凈瀝幹。
4、鍋中加入少許油，小而熱的小蔥，姜蒜，幹辣椒和豆豉。
5、倒入雞翅，中小火翻炒至顏色微黃。
6.倒入“醬料”，攪拌均勻，關火。
7.取出炸雞翅，放入更深的盤中。放入蒸籠，充滿空氣後中火蒸6-8分鐘。
2.蒜蓉粉絲蒸蝦
原料
蝦仁10、粉條80g、蒜50g、韭菜15g、醬油2大勺、精鹽1/4小勺、糖2小勺、白胡椒1/4小勺、高湯2小勺(清水)。
工作方法
1，將鮮蝦洗凈，剪掉須，用剪刀剪開背部，取出蝦線。用菜刀輕輕剁碎蝦。
2.綠豆粉絲提前用冷水浸泡30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤子底部，將蝦仁鋪在粉絲表面。
3、鍋裏放2大勺油，4分熱時放入大蒜翻炒，放入所有調料煮沸得蒜汁。
4.用勺子把煮好的調料蓋在蝦的背面和粉絲上。
5.將鍋裏的水燒開(SAIC)，放入蝦盤，蓋上鍋蓋，蒸4分鐘。
6.取出蝦碟，撒上蔥花。鍋裏熱壹湯匙油，倒在香蔥表面。
3.豆豉蒸雞腿
原料
雞腿、蔥、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉、糖、少許鹽。
工作方法
1，雞腿洗幹凈，切成壹刀，方便入味。(或者用牙簽戳孔)，蔥切絲，蔥、姜、蒜切碎。
2.雞腿放入蔥、蔥、姜、蒜切絲，再放入生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉、糖、少許鹽。攪拌均勻。
3.放入保鮮袋，放入冰箱腌制過夜。
4.把它放在蒸籠裏。水開後，用中火蒸20分鐘左右。
4.面粉蒸肉
原料
五花肉(500克)、大米(500克)、糯米(250克)、發酵乳(30毫升)、白糖(15克)、醬油(30毫升)、五香粉(3克)、白胡椒(1克)、生姜(30克)。
工作方法
1，選壹塊肥瘦相間的五花肉洗。
2.切成稍厚的片。
3.加入發酵牛奶、糖、醬油、白酒、五香粉、白胡椒、姜、香油，拌勻，腌制1小時。
4.按照2: 1的比例準備大米和糯米。
5、加入花椒、八角、桂皮、香葉，慢慢翻炒至米飯變成金黃色。
6.上菜後晾涼。
7.放在料理機裏煮幾次，磨成粉。
8.把它們混合在壹起，攪拌均勻。
9.鹵肉裹上米線，放入碗中。
10.然後，把它放入邰方蒸鍋蒸20分鐘。
5.清蒸鱸魚
原料
鱸魚，洋蔥，火腿和蘑菇，鹽，胡椒，黃酒，魚和醬油。
工作方法
1.把鱸魚清理幹凈後晾幹。
2.用鹽、胡椒粉、黃酒搓勻，腌制半小時。
3.香菇泡發，火腿切片，姜切片，蔥切末備用。
4.把蔥塞到魚肚子裏，姜片打碼，用火腿和香菇圍起來，放蒸鍋裏燒開，放在盤子裏，蒸10分鐘，關火，再蒸八分鐘，取出盤子，去掉姜片，把蒸好的魚淋上醬油，出鍋，燒壹點食用油，把蔥絲撒在魚上。