如何自制糯米粉
糯米粉壹般由糯米制成，多用於糕點的制作。通常我們都會選擇購買糯米粉，但其實自制糯米粉的步驟也非常的簡單，還讓糯米粉更加安全健康。今天就跟小編壹起來看看，怎麽用糯米做糯米粉吧。
怎麽用糯米做糯米粉：幹磨加工法
材料：糯米400克，水適量。
做法：將糯米揀去黑米、簸去沙子後直接用粉碎機打成細粉即可。
怎麽用糯米做糯米粉：水磨加工法
材料：糯米400克，水適量。
做法：
1、糯米放在水裏浸泡半天。
2、倒掉水，將泡好的糯米放進攪拌機，重新加入少量清水，攪拌成細膩的米漿。
3、將米漿過濾壹下。
4、取壹個小盆，蓋上壹塊幹凈的紗布，將過濾後的米漿倒在紗布上。
5、將紗布紮起口吊掛起來，讓米漿裏的水慢慢滲出來，下面用盆接著。
6、幾個小時後紗布不再滴水，糯米粉就做好了，可以直接使用。
怎麽用糯米做糯米粉：熟糯米粉
材料：糯米粉550克，蒸鍋水適量。
做法：
1、糯米粉裝入大碗，晃平表面。
2、用筷子戳幾個洞，封好保鮮膜，放入蒸鍋，大火蒸20-30分鐘。
3、出鍋，晾涼，用筷子把粉挑散即可。
小貼士：
1、封保鮮膜主要是避免汽水滴落在糯米粉中，造成糯米粉凝結成塊。
2、蒸制過程中宜用旺火。
3、蒸好的粉可以放在密封容器中，隨時取用。