火鍋下魚滑的方法主要是問下壹個問題，有沒有辦法去掉魚刺'小刺''第二''魚皮怎麽去掉？

親愛的！要想做到這壹點，首先妳的刀功要好！刀壹定要鋒利！魚滑可以用蛋清和生粉勾芡；(前提是妳要麽做魚片，要麽買魚刺少的魚來做。)我壹般都是用比較好的刀和自己的刀去魚皮！還有就是做魚丸~有攪拌機就行了~火鍋煮出來的魚丸還是很好吃的！吃不到刺的感覺！自己做的純魚丸和市面上的壹樣；差別很大！市面上的東西都是用面粉和帶腐魚的魚做的！利:如果魚要煮的滑滑的！最好吃的味道是魚吃完後煮不超過1分鐘！如果妳煮過頭了，妳知道魚會變老！不好吃！不知道我的經驗對妳有用嗎！有用。別忘了領養！阿木！