蔥白紅參怎麽煮？蔥花怎麽吃才好吃？
蔥白紅參配料介紹
辣椒2個、胡蘿蔔30g、冰島紅參160g、芥末油適量、姜4片、蔥60g、鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、蠔油1湯匙、料酒2湯匙。
洋蔥炒紅參的步驟
1，準備配料
2.準備醬料和澱粉糊用小白盤:1大勺澱粉和少許水調成稍微濃壹點的澱粉糊。將鹽、糖、料酒、蠔油、生抽、老抽放入玻璃碗中，拌勻。
3、取出紅參，室溫放置壹會兒。
4.稍後沖洗，然後切成大塊。
5.蔥、姜、柿子椒、胡蘿蔔洗凈切段備用。
6.炒鍋燒熱，倒入芥末油，放入蔥姜末，翻炒至微焦香。
7.加入紅參翻炒。
8.迅速倒入準備好的醬料，轉大火。
9.加入辣椒和胡蘿蔔片，快速翻炒均勻。
10，再次攪拌澱粉糊，用鍋鏟沿著鍋沿倒兩次成壹圈。不要馬上攪拌。
11.澱粉糊掛好後，快速翻炒兩下，關火，出鍋。
12，關火，放鍋裏。
13，鮮美多汁，入口嫩滑的紅參，真的很好吃。
技巧
1，紅參不易久煮，否則不僅影響口感還會破壞其營養攝入。
2.所以提前準備好醬料和澱粉糊也是為了縮短紅參條的烹飪時間。
3.為了保證人參的口感和爽滑，煮的時候澱粉糊比平時略稠。
4.紅參是即食凍幹海參，食用方便。如果是直接解凍，可以用自己的方式烹飪。