清湯牛腩做法
用料 ?
牛腩 牛坑腩
白蘿蔔
姜片
蔥段
花椒 20g
八角 幾顆
草果 幾顆
香葉
陳皮 壹片
沙姜片 20g
甘草 10g
桂皮 10g
清湯牛腩的做法 ?
先將香料放入壹鍋水中，放入姜片和蔥段，下冰糖、鹽、雞粉、紹酒、麻油，煮開成白鹵水汁。
左面的是牛展，右面的是牛腩，牛展是冷藏的，牛腩是新鮮的所以顏色也不壹樣。
牛腩香料包
牛腩洗凈，開水放入姜片蔥段，下牛腩壹同煮15分鐘。
牛腩撈起放入鹵水汁中用高壓鍋煮15分鐘，再下白蘿蔔煮5分鐘完成。
牛腩切件，牛腩汁加水再煮開加點蔥末和香菜末就是牛腩湯了！
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