油炸蓮藕片怎麽做吃蓮藕有哪些做法？
嫩藕；紅辣椒；
生姜；鹽；韭菜；
秋天是新鮮蓮藕上市的時候。人們早就說過“新嫩藕不如太醫”。對於老年人來說，秋藕是滋補脾胃的好食材。
實踐和步驟
1準備原料。
油炸蓮藕片
2將嫩藕去皮，切成薄片，用白醋浸泡5分鐘，以防變色。然後把蔥葉切成粉，姜切成小塊，紅辣椒切成段。
油炸蓮藕片
3鍋內油熱後，放入蔥花姜片翻炒出香味；將蓮藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒。
油炸蓮藕片
4邊炒邊加水，慢慢倒入(分兩次加水)。
油炸蓮藕片
5翻炒至蓮藕片透明。當沒有固體時，撒上鹽，攪拌均勻。出鍋前撒上蔥花葉拌勻。
油炸蓮藕片
蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季清熱的佳品。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。