我更喜歡吃毛豆。怎樣才能煮出好吃的毛豆，毛豆變綠但不變黃？
我特別喜歡吃毛豆，經常在家做。以前我煮毛豆的時候，因為沒有什麽技能，煮出來的毛豆都是黃色的，味道很澀，很難吃。後來我問我媽。小時候家裏吃的毛豆都是我媽煮的，而且每次煮的味道都很好，顏色綠綠的，很開胃。她告訴我方法後，我煮了毛豆。跟大家分享壹下吧。
首先選料是第壹步，好吃的毛豆也必須是新鮮的毛豆。如果是幹的，很快就會變成幹毛豆，再好的方法也煮不出青毛豆。其次，做菜要註意壹些技巧。我來詳細給妳講講家裏做毛豆的全過程。
材料
毛豆500克蔥3片，姜3片，八角3片。
3片香葉？肉桂1
制造工藝
1，毛豆清洗幹凈切去頭尾，方便入味；
2.水中加鹽，將毛豆浸泡20分鐘後煮沸；
3.水中加壹勺食用油，保持綠色；
4.水燒開後，撈出壹部分湯，放涼，方便後期浸泡；
5、煮熟後撈出涼開水，涼開水後撈出，放入中間舀出的湯裏浸泡2小時即可食用。
煮毛豆其實很簡單。這種毛豆可以隨時拿出來當零食，喝的時候也可以當很好的開胃菜。
想要保持鹽漬毛豆的綠色，壹定要註意以下兩點:
1.開蓋壹直煮毛豆，帶蓋煮的毛豆會變黃；
2、加鹽和食用油，撈出涼開水，放入冷湯中浸泡，保持綠色。
不要忘記這些步驟。以上都要註意。我相信任何人都能做出綠色美味的毛豆。不信的話可以試試。
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