菠菜蛋包土豆絲怎麽做才好吃？

菠菜蛋包土豆絲做法

食材準備：菠菜，蛋，土豆，紅色圓椒，洋蔥

做法步驟：

1、先煎壹個漂亮的菠菜蛋，菠菜切碎，準備4只蛋打散，加鹽，白色胡椒粉，和壹點米酒調味。下橄欖油，慢煎，放菠菜；

2、煎好蛋後，起鍋。放壹些牛油，將洋蔥絲，土豆絲放下去炒，放鹽和黑色胡椒粉調味，煮軟。放紅色彩椒，上碟就可。好吃的菠菜蛋包土豆絲做好了。

菠菜營養價值

1. 通腸導便、防治痔瘡：

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；

2. 促進生長發育、增強抗病能力：

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；

3. 保障營養、增進健康：

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及壹定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；

雞蛋營養價值：

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。