菠蘿包子怎麽烤？
將牛奶、雞蛋、酵母和糖混合，加入高筋面粉和低筋面粉揉成面團，將面團發酵至兩次；將菠蘿皮配料中的黃油、糖和蛋液混合，然後加入低筋面粉和奶粉混合；將糕點放入冰箱冷藏半小時；把面團分成六份，撒上壹些低筋面粉，把面皮分成六份，壓開。把面皮放在面團上，粘在壹起。用刀把谷粒切出來，壓出來。發酵至兩倍大，放入烤箱烘烤。
菠蘿包子怎麽烤？
主要成分:
170g高筋面粉，30g低筋面粉，90g牛奶，3g酵母，40g蛋液，30g糖，10g奶粉，20g黃油，1/4茶匙鹽。
菠蘿皮成分:
黃油20g，糖15g，奶粉10g，低筋面粉10g，30g。
菠蘿包的做法:
1.將牛奶、雞蛋、酵母和糖混合以激活酵母；
2.加入高筋面粉和低筋面粉，開始揉面，加入軟化的黃油和鹽，繼續揉面兩分鐘；
3.將面團揉至微微粘在鍋壁上，放在溫暖的地方發酵至兩倍大；
4.提前將菠蘿皮配料中的黃油軟化，然後將黃油、糖和蛋液混合均勻，再加入低筋面粉和奶粉混合均勻；
5.將拌好的面點放入冰箱冷藏半小時左右；
6.將發酵好的面團平均分成六份，揉成圓形，蓋上保鮮膜，松弛；
7.撒壹些低筋面粉，把冷凍變硬的面皮分成六份，壓開，把面團放在上面，把面皮粘在壹起；
8.壹手將面團壓到中間，壹手輕輕推動面皮，最好讓面皮蓋住整個面團；
9.用刀把壓好的顆粒切出來，放在暖和的地方發酵到兩倍大小，然後刷壹層蛋液再放入烤箱發酵；
10.放入烤箱160度15分鐘。
小貼士:
1，面點越薄越好，不然會裂。
2、面點壹定要包在中間，盡可能大面積覆蓋。發酵後烘烤後容易移位。