火龍果酒怎麽釀
練習1
1，準備材料
火龍果600克，冰糖250克，米酒600克。
2、制作步驟
(1)火龍果洗凈，完全晾幹，去皮，切成小塊。
(2)將壹層火龍果片和壹層冰糖放入廣口玻璃瓶中。
(3)再次倒入米酒，然後密封瓶口。
(4)貼上生產日期的標簽，放在陰涼的地方，靜置浸泡三個月，火龍果酒就可以開瓶過濾裝瓶飲用了。
練習2
1，準備材料
火龍果6斤，大米1斤，酒曲22 g。
2、制作步驟
(1)將準備好的火龍果用清水浸泡，撈出瀝幹水分，用刀去掉兩端，從中間切開，取出裏面的果肉。
(2)將處理好的火龍果倒掉，然後準備米飯，將米飯煮熟，攤涼。
(3)將火龍果和涼飯壹起攪拌，攪拌均勻後加入酒曲。如果不想釀那麽多火龍果酒，可以按照火龍果1斤加3克酒曲，大米1斤加4克酒曲的方法釀造。
(4)再次攪拌均勻，不加水，然後密封。發酵時間壹般為8 ~ 12天。
(5)發酵後的火龍果酒可以蒸餾提純，也可以直接飲用。
火龍果酒的功效與作用
1，鎮靜
火龍果酒不同於大多數食物。無需預消化即可被人體吸收。在合理的飲用範圍內，火龍果酒可以直接作用於周圍神經系統，從而提高肌肉張力。火龍果酒還能作用於神經運動中樞，給人以舒適和欣快的感覺。這種精神平衡的狀態使我們的思維更加敏捷，判斷更加準確，精神更加愉悅。因此，對於因焦慮而患上神經官能癥的人來說，飲用少量的火龍果酒不僅可以平復焦慮情緒，還可以避免服用有副作用的鎮靜劑。
2、幫助消化
在胃中，60至100克火龍果酒可使正常胃液輸出量增加120毫升(包括1克遊離鹽酸)。火龍果酒有利於蛋白質的同化。火龍果酒的單寧能增加腸肌系統平滑肌纖維的收縮力。因此，火龍果酒可以調節結腸的功能，對結腸炎有壹定的療效。
3.利尿劑利用
火龍果酒酵素酒中酒石酸鉀和硫酸鉀含量高，能利尿，防止水腫。
4、殺菌效果
因為火龍果含有“多酚”，所以火龍果酒具有殺菌作用。例如，預防感冒或流感的方法是喝壹杯溫熱的火龍果酒。這樣可以減少體內的細菌數量，從而減少疾病的發生。
5、減肥和預防便秘。
火龍果酒富含水溶性膳食纖維，吸收水分後可膨脹10~15倍，產生膠狀物質，使食物在胃中停留時間更長，使減肥者飽腹感更長。黑籽中不飽和脂肪酸占總脂肪的80.83%，其中油酸和亞油酸分別占23.4%和54.43%。它在細胞膜功能、基因表達、心血管疾病的防治和生長發育中起著重要作用。單不飽和脂肪酸對降低血液膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)具有拮抗作用。不飽和脂肪酸有助於胃腸蠕動，對便秘有積極的治療作用。