有哪些簡單又好吃，特別適合家庭的食物？
麻辣海蜇皮海蜇頭用冷水稀釋鹽浸泡，切片，再切成均勻的細條。白菜適量切成同樣的絲，可以加入其他脆的食材提味。加醋可以很好的掩蓋刺頭魚腥味，吃起來清爽舒適，還能健脾開胃。辣椒面最好用刀口辣椒，現炒現剁。切得越多，香氣越好。也是餐廳的涼拌菜。原料:海蜇頭、白菜、香蒜、鹽、白糖、醋、辣椒面、香油。1.海蜇頭洗凈，切絲，焯水，過冷，控幹。2.白菜洗凈切絲。3.將海蜇頭和白菜絲放入鍋中，加鹽、白糖、醋、辣椒面、香油，撒上香草，拌勻裝盤。
酸辣粉原料:紅薯粉條、酥黃豆、熟碎花、西蘭花段、豬肉末、豆芽碎、豆芽、胡椒面、白胡椒粉、味精、鹽、醬油、醋、香油、辣椒紅油、姜末、開水或骨頭湯、食用油。1.將紅薯粉絲用清水浸泡至完全浸透。2.脆皮黃豆、熟碎花、西蘭花、肉末、豆芽碎、豆芽適量。3、醬料:胡椒面、白胡椒、味精、鹽、醬油、醋、香油、辣椒紅油均勻混合備用。4.將蔥姜末放入鍋中燒開，瀝幹水或骨頭湯，放入紅薯粉條，西蘭花煮好後即可食用，備用。5.菜鍋熱油，把黃豆炒熟，把剁碎的花、豆芽、豆芽、肉末壹起炒，撒在準備好的面粉上，再把醬料3倒在上面，攪拌壹下就可以吃了。
酸辣蕨根粉蕨根粉涼菜在飯店裏很常見。其實混合方法很簡單，不需要復雜的調味品。小米椒切條裝飾，增添鮮甜。四川辣椒油是最好的油辣椒，香氣更濃，口感更飽滿。如果沒有骨頭湯，可以用雞精和味精拌熱水，做成鮮香的汁。壹袋袋蕨根粉拆包放入冷水中挑碎，然後放入其中。原料:蕨根粉、小米椒圈、蔥花、鹽、醬油、醋、雞精、辣椒油、骨湯。1.蕨根粉幹泡在水裏，所以要洗澡。2.小米辣椒圈和蔥花保留。3.取壹小盤子調料:鹽、醬油、醋、雞精、油辣椒、骨頭湯(骨頭湯可以用適當的味精和雞精水代替)拌勻。4.將蕨根粉放入碗中，倒入汁液，撒上小米椒和洋蔥。