海螺片的做法眾所周知
洋蔥炒海螺片，鮮海螺搗碎，去海螺肉，洗凈。海螺肉片切片，大量粘液用鹽搓，用自來水洗幾次。鍋裏燒開水，放壹塊海螺肉進去，翻個身(大概4-5秒)，馬上撈起，冷水洗澡。瀝幹的海螺肉保留，賴襄的莖、蔥、姜洗凈切絲或段。鍋裏放底油，燒熱，倒入花椒，炒熟，撈起，放入姜和香菜脆梗中炒。放入海螺片加入米酒和糖翻炒，加入鹽和味精。等調料炒的均勻了，就可以出鍋享用了。美味迷人的洋蔥炒海螺片放入盤中，瞬間撒上辣椒粒。
蠔油杏鮑菇食物:香菇、辣椒、蒜、醬油、油、辣椒、姜片、耗油、老冰糖。做法:1，清洗所有食物；2.切蘑菇；3.如下圖切雙椒、姜、蒜；4.鍋裏的水燒開後，放入香菇水中；5.將煮過的蘑菇用冷水焯壹下；待水冷卻壹段時間後，撈起瀝幹；6、鍋中放入適量的油燒開，然後放入姜蒜，散發香味！關火；7.添加適量的油耗；加入適量醬油；8.加入適量老冰糖後，開小火慢慢攪拌均勻，使老冰糖融化；9.將控水香菇放入鍋中，用文火煸炒；10.當蘑菇消化吸收了汁液後，放入雙椒翻炒至對稱即可。
青椒烤番茄條:茄子2個，青椒4個，生豬肉100g，蔥、姜、鹽、油適量，蒜2瓣，醬油1/2湯匙，生抽1湯匙，澱粉適量。做法:1，茄子和青椒去蒂，清洗幹凈。將茄子切成比木筷子略粗的條狀，放入碗中，加入少量鹽，翻炒，腌制10min，這樣炒的時候茄子就不容易消化吸收太多的油，也很容易炒出來。2.將生豬肉切絲，青椒切絲，鍋中用油燒開，將番茄條放入鍋中，煸炒番茄條略松，撈出備用，放入蔥段，煸炒姜沫，然後放入肉片，煸炒絲襪和高跟鞋，顏色發白，倒入米酒，醬油和醬油，煸炒均勻，煸炒絲襪和高跟鞋。3.將番茄條翻炒均勻，加入半碗水，加入少量鹽。盡量少放或不放鹽。腌制的時候已經放鹽了。燒開，轉中火使其入味。4.鍋內剩少量汁時，加入青椒絲和蒜泥，翻炒均勻，倒入適量水澱粉，加熱至汁越來越濃，汁包圍在食物上。關火上菜。