松茸排骨湯怎麽做才好吃？

松茸排骨湯

準備材料:

幹松茸6-8片，排骨300克，生姜1片。

準備調料:

鹽5g，水2000ml，胡椒粉適量，蔥1根。

生產流程:

1.幹松茸提前用溫水泡過，反復洗凈去沙去根備用。

2.生姜切片，提前在湯鍋中加入2000ml水煮熟。

3.將2塊與排骨放在壹起，加入足夠的水煮沸，直到沸騰的血沫出現。邊煮邊取出排骨(避開血沫或用溫水沖洗表面血沫)。

4.將排骨、松茸和剩下的姜片放入溫湯中，燉2-3小時，加鹽。

5.飲用前加入白胡椒和切碎的蔥。

提示:

1.排骨不要用冷水沖洗，也不要燙後直接放入冷水鍋中。這樣會使蛋白質凝固，燉後就很難腐爛了。所以在加工材料前最好提前溫湯。

2.松茸幹也可以用其他幹香菇代替。如果用松茸，壹次不要放太多。松茸味道很重，經常作為烹飪的點睛之筆。放太多湯不美觀。