梅菜扣肉怎樣蒸才能熟透？

半成品梅菜扣肉塑料碗倒在自己家裏瓷碗裏蒸。它的碗是塑料的，但是可以高溫蒸的。半成品的梅幹扣肉塑料碗可以放在水裏蒸的，現在有很多塑料碗都可以蒸八寶飯，外面的也是塑料碗，也是可以蒸的，或者倒出來放在鐵盤裏，瓷盤裏上鍋蒸食。

梅菜扣肉買回來之後首先去除包裝把扣肉拿出來，如果商家是裝在碗裏的那就直接將碗放入蒸鍋蒸十分鐘即可，冷凍的那就要適當延長時間，蒸好後取出來這時要準備壹個盤子將扣肉倒扣在盤子裏就可以食用了。

梅菜扣肉制作方法

1、將五花肉切成正方塊，梅菜幹用溫水泡15到25分鐘。

2、鍋裏沸水中放入五花肉、加蔥白、料酒、姜片焯煮6到8分鐘。

3、將五花肉撈出，然後在五花肉幾面都均勻抹上生抽，使肉上色。

4、另起鍋再次放油，五花肉放入鍋中中高火小炸後，將五花肉取出稍放涼。

5、梅菜幹加調料炒勻備用，同時將調料壹起調勻備用。

6、五花肉稍放涼後切薄片每片約長8厘米、寬4厘米、厚0.5厘米。

7、鍋內放水，將鋪好肉的碗放放，大火轉中火，蒸50到60分鐘，直至肉軟爛又不爛，即可。或隔水蒸熟，時間要稍久壹點。蒸好然後取汁出來，直接往碗裏再澆上，這樣做壹次更入味。取汁後，將肉復扣在大盤子中，將梅菜幹在肉周圍擺上壹圈。