食補就是老年人吃的補鈣的東西。

1.善用乳制品。很多人乳糖不耐，可以嘗試在菜肴中加入乳制品。用低脂奶粉代替面粉，用牛奶代替水。比如燉牛肉時，加入鮮奶可以增加風味；蒸雞蛋羹時，用牛奶代替白水，增加滑嫩的口感。夏天經常吃沙拉，盡量用原味酸奶代替沙拉醬。2.自制“高鈣醋”。煮骨頭湯或燉肉時，加點醋可以加速鈣的沈澱。自制“高鈣醋”即可，將煮雞蛋剝下的蛋殼浸泡在醋中。幾分鐘後蛋殼會慢慢溶解，甚至沒有任何殘留，這樣大約可以獲得65，438+0，800毫克的鈣(世界衛生組織規定鈣的預防劑量為500毫克/天，治療劑量為65，438+0，000毫克/天)。做菜的時候可以用這種高鈣醋。3.多吃小魚和海藻。以長壽著稱的日本人不經常喝牛奶，但也很少缺鈣，主要是經常吃魚蝦。如果想靠魚蝦補鈣，首先要選擇小魚小蝦，如魚幹、沙丁魚罐頭、蝦皮等，連骨帶皮壹起吃，這樣補鈣效果更好。此外，海藻、海帶等藻類也是很好的補鈣食物。吃零食也可以補鈣。豆類和種子類食物也能提供豐富的鈣，如大豆、芝麻、蓮子、棗和葡萄幹。家長要給孩子準備零食，用杏仁、海藻、開心果代替巧克力和薯片。5.別忘了吃維生素D，鈣需要維生素D被小腸吸收，通過血液輸送到骨骼。它的最佳來源是富含脂肪的魚類，如鰻魚和鮭魚，其次是蛋黃和牛奶。還有香菇。在烹飪香菇之前，可以在太陽下曬幹1-2小時，產生大量的維生素D，然後與不同的菜肴混合，幫助吸收鈣。知道老年人吃什麽補鈣有很好的效果，當然人們也可以通過每天曬太陽來獲取維生素D。