如何在家做美味韓國石鍋拌飯 糖心蛋也教下怎麽做
1準備蔬菜，洗凈切好備用，由於是晚餐，所以選的是全素，沒有肉類。豆芽，金針菇，蘑菇，木耳等開水中笊壹下，豆芽時間稍微長壹些。
2剩米飯壹份，備用。
3韓國辣醬，大醬備用
4砂鍋洗凈擦幹，刷上壹層油。
5米飯均勻的鋪在砂鍋底部。
6蔬菜成扇形撲在米飯上面。
7煎壹個溏心蛋。?
8將煎好的雞蛋放在蔬菜上面，開中小火加熱砂鍋。幾分鐘後聽到滋滋的聲音，並聞到米飯的焦香即可。?
9小心將砂鍋放在架子上，放入韓國辣醬和大醬各壹勺。
10趁熱攪拌壹下，開吃啦。話說，還是用大勺子吃起來帶勁兒！
糖心蛋做法
原料:雞蛋。
調味料:鹵汁（冰糖、油、醬油、八角）。
做法:
1、煮蛋:常溫蛋放篩子內壹起入冷水中，加點鹽，以中火煮；（放篩子內可壹起下鍋、壹起撈起，讓每個蛋煮的時間壹致。）
2、沖水:水煮開後計時4分鐘，時間壹到馬上將蛋移至冷水中降溫；從蛋尖的壹頭輕輕敲碎，小心剝除蛋殼；
3、泡蛋:用幹凈的布將蛋表面水分擦幹，放入鹵汁中浸泡壹天即可；（確定擦幹，生水會壞了壹鍋鹵汁。）
4、切蛋:鹵汁愈濃，浸泡時間愈短。溏心蛋不可用刀切，得用線繞蛋壹圈，小心劃開。
5、制鹵:先以油炒到冰糖半化，倒入醬油、水、八角（鹵包）調味，煮至滾放涼。如有現成鹵牛肉汁，拿來浸泡溏心蛋也很美味。
小貼士:
做溏心蛋要用新鮮蛋，不可用冷藏蛋。最重要是煮蛋時間的掌握，差半分鐘都不行，要煮到蛋白熟，蛋黃仍軟嫩才算成功。如果剝蛋時發現煮不夠，可馬上拿回鍋中繼續煮，否則剝開蛋就破了，很可惜。