假期自學7種巨好吃的排骨做法
排骨7種超好吃做法
1.蒜香烤排骨
食材
排骨，蔥，姜，，白芝麻料酒，鹽，生抽，老抽，蠔油，胡椒粉
步驟
1.排骨洗凈，+蔥姜蒜沫+料酒壹勺+生抽壹勺+蠔油壹勺+老抽壹勺+鹽+胡椒粉，抓勻腌制30分鐘
2.腌好的排骨，用錫紙包裹均勻，
烤箱或空氣炸鍋，200度20分鐘
3.取出排骨，刷壹層蜂蜜，去掉錫紙，再烤10分鐘
2.糖醋排骨
食材
排骨，姜，，冰糖，酷，料酒，鹽，白胡椒粉，白芝麻
步驟
1.排骨洗凈，冷水下鍋，加料酒姜片焯水，撒去浮沫，沖洗幹凈
2.起鍋燒油，排骨倒入鍋中，加姜片粒慢炸至酥脆金黃
3.盛出排骨，鍋中留少量油，加入兩大塊冰糖，炒出糖色
4.待糖液表面冒大泡，加入適當開水，加鹽，白胡椒粉，較多酯壹起煮
5.湯汁較濃稠時，倒入排骨，小火慢煮60分鐘，大火收汁，裝盤撒白芝麻
3.椒鹽土豆排骨
食材
排骨，土豆，青椒，蔥姜蒜，桂皮，香葉幹辣椒，啤酒，料酒，鹽，生抽，老抽
步驟
1.排骨洗凈，冷水下鍋，加料酒姜片焯水，撒去浮沫，沖洗幹凈
2.土豆切塊，起鍋燒油，下鍋煎至微黃酥脆，盛出備用
3.起鍋燒油，蔥姜蒜，桂皮，香葉，幹辣椒下鍋炒香，倒入排骨大火翻炒
4.加生抽，老抽，壹罐啤酒大火燒開，轉小火慢燉15-20分鐘，再放土豆青椒煮5分鐘，出鍋!
4紅燒排骨
食材
排骨，蔥姜，桂皮，八角，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽
步驟
1.排骨洗凈，冷水下鍋，加料酒，姜片，焯水，撒去浮沫，洗凈備用
2.起鍋燒油，加冰糖，小火炒出糖色，倒入排骨，均勻翻炒至上色
3.加水沒過排骨，加生抽，老抽，桂皮，八角，鹽，大火煮開
4.轉小火慢燉50分鐘，大火收汁，起鍋裝盤，撒上蔥花，搞定!
5.粉蒸排骨
食材
排骨，紅薯，蒸肉粉，料酒，生抽，老抽，蠔油，豆瓣醬，鹽，白胡椒粉，雞精，蒜瓣步驟
1.排骨洗凈，加料酒，生抽，老抽，鹽，白胡椒粉，雞精，蠔油，抓勻
2.起鍋燒油，放蒜末和豆瓣醬，炒出香味和紅油，炒香的料汁壹起倒入排骨，抓勻腌制四十分鐘
3.腌好的排骨，倒入壹包蒸肉米粉，加適量清水，攪拌均勻
4.紅薯切塊鋪在碗底，上面鋪上排骨，大火蒸60分鐘，出鍋搞定!
6.排骨燜飯
食材
排骨，大米，蔥姜蒜，料酒，生抽，老抽，蠔油，十三香，鹽，白糖，雞精，青豆步驟
1.大米洗凈浸泡20分鐘，排骨洗凈，焯水備用
2.起鍋燒油，蔥姜蒜下鍋爆出香味，撈出後下排骨炒至兩面金黃
3.加生抽，老抽，蠔油，十三香，鹽，白糖，雞精翻炒均勻，加涼水沒過排骨，煮15分鐘
4.大米，排骨，湯汁壹起倒入電飯鍋，放入青豆玉米胡蘿蔔粒，煮飯模式，飯好後拌勻即可!
7.玉米排骨湯
食材
排骨，玉米，胡蘿蔔，蔥姜，料酒，雞精，鹽，白胡椒粉
步驟
1.排骨洗凈，冷水下鍋，加姜片料酒，焯水，撒去浮沫，洗凈備用
2.排骨加水，加姜片，料酒，大火燒開，轉小火慢燉40分鐘
3.玉米切段，胡蘿蔔切滾刀塊，壹起加入，繼續燉30分鐘左右
4.加鹽，白胡椒粉，雞精調味，撒上蔥花，搞定!