怎樣制作梅幹菜
制作梅幹菜的方法如下：
主料：雪裏蕻2500克?
輔料：鹽70克。
1、把雪裏紅放在外邊晾曬軟。
2、晾曬軟後再用水洗幹凈。
3、洗幹凈後再晾幹水分
4、曬到葉子都卷在壹起了即可
5、把雪裏紅切碎。為了以後曬梅幹菜。
6、把5斤切碎的雪裏蕻放70克鹽用些勁揉。
7、把菜汗都揉出來。
8、捏在手裏有菜汁放開就沒菜汁才好。
9、腌制好的菜放在無油無水幹凈的瓶子裏壓緊。壓緊有汁才會好昵。
10、腌制壹個月後，把菜放太陽下面曬壹天。
11、第二天上午拿回來鍋裏冷水蒸15分鐘或20分鐘。
12、來回得曬與蒸反復三次，雪裏紅就變成梅幹菜了。