有沒有蒸的面條，該怎麽做？

河南蒸面條

做法：

首先我們準備壹下食材，芹菜壹把洗凈後切成兩厘米長的段，放入盆中

黃豆芽壹小把，和芹菜放在壹起。

五花肉二兩切成薄片，放入料碗中。

大蔥壹段切成蔥花，生姜壹塊切成姜片壹起放入碗中。

等所有食材都準備好以後，我們開始進行下壹步操作：

炒鍋燒熱，添入壹勺食用油，充分滑鍋後倒出，鍋裏再添入少許食用油，熱鍋涼油可以避免食材粘鍋。

油熱後，倒入五花肉，翻炒幾下，炒出肥油，倒入蔥姜爆香。

再倒入芹菜和黃豆芽，快速翻炒幾下，加入老抽幾滴調色。

開大火翻炒半分鐘，把菜炒至五成熟的時候，添入適量清水。

下面我們開始調味，加入食鹽，食鹽的量要比平時炒菜的時候多壹些，再加入雞粉，胡椒粉，十三香各適量。

翻炒化開調料，煮壹分鐘左右，即可倒出備用。

把面條放入盆中，淋入少許植物油，用筷子把面條拌勻，這壹步是防止面條在蒸的過程中粘在壹起。

另起鍋添入適量清水，放上篦子，蓋上鍋蓋，開大火把水燒開。

等水燒開後，放上生面條，蓋上鍋蓋，改中火蒸10分鐘左右，把面條蒸七八成熟就可以了。

等十分鐘過後，掀開鍋蓋，把面條倒入盆中，用筷子抖散，先倒入菜湯，再倒入配菜拌勻。

把面條和配菜拌勻以後，再放到篦子上，蓋上鍋蓋，開中火連續蒸8分鐘。

8分鐘過後，打開鍋蓋，這時候面條已經蒸熟了，接著把面條放入盆中，用筷子抖散，裝入盤中就可以食用了。

好了，這道柔軟筋道的河南蒸面條就做好了。

溫馨提示

1.菜的鹹味，要比平時炒菜的時候稍微鹹壹點，因為要用來拌面條。

2.面條蒸至七成熟就可以拌菜，壹定要把菜湯和面條拌勻，要保證面條鹹味適中。