如何讓餛飩好吃？怎麽做才好吃？
豬肉末(五花肉)1:餛飩皮2
小餛飩皮菜場買！別再問怎麽做了。寶寶不會。
姜末少量蔥花
鹽、食用油、料酒、醬油、糖、蠔油也可以。
大約三分之壹的豬肉放在清水中。
餛飩好吃的秘訣是什麽？
豬肉三肥七瘦(我好像選五花)
肉越肥越嫩，但是不健康。
如果給寶寶吃的肉末比較稀，可以加壹勺澱粉，這樣肉就不會太柴了。
小餛飩皮在市場買，買不到。把大餛飩皮卷起來切片就可以看出對皮的形狀沒有要求。
肉跟皮1: 2就夠了，邊緣調整。
肉餡中加入蔥姜末，加入少許食用油(玉米油等無味的油)。
加入料酒(去腥，如果肉很新鮮自信可以不去腥)，
用醬油、鹽、糖調味，看我自己的口味。我基本上每次都是多包壹點，保持冷凍狀態，所以如果包十個八個，我就先煮了嘗嘗再調(順便補充體力包餛飩也很累)。
Tip 1加點油可以讓肉餡更嫩滑，而不是脂肪缺失的部分。
調料全部加入後，用筷子往壹個方向打肉餡。調味均勻後，慢慢加入適量的水，壹定要朝壹個方向攪拌，直到肉餡結實粘稠。
我實踐的結果是，肉末加水後顏色略淺。
小技巧二:水的量大約是肉量的三分之壹，但是因為肉餡本身的含水量不同，所以要自己掌握。
循序漸進，加壹點，攪拌均勻，再加，水很快就被肉餡吸收了，肉餡再也吸收不了水就停了。
壹定要朝壹個方向充分攪拌。
小貼士三:餛飩怎麽包:肉餡壹定要攤開，不要捏。
千萬不要用大餛飩包法。
壹只手拿著筷子或勺子鋪餡，拿著餛飩皮的手彎著手指。中間四個角輕輕碰壹下就行，不要用手指捏，否則餛飩皮會太平，不好吃。
原po是文字描述，這個裹法是我自己做的。又快又隨性，作品中很多朋友包裝的很漂亮，沒有任何規矩。
在四個角上輕輕擠壓籠子。不用擔心煮好後會散開。肉餡很粘。用皮把肉包起來。煮熟後肉餡受熱會收縮，皮自然會裹得很緊。
如果煮多了，現階段可以打包冷凍。建議用保鮮膜或者其他方法(撒粉不是很有效)把每頓飯的量分開。
(這張圖我拍了壹次，所以會全部定格在壹起，變成壹塊移動的磚，不好操作)
想吃就燒，效果是壹樣的。封面圖片冷凍後燒焦，皮革會把肉裹得緊緊的。
將凍好的餛飩放入冷水中，邊燒邊用筷子輕輕攪動，這樣可以保持每壹個餛飩的完整性。
超市速凍餃子能保存多久就保存多久。
秘訣四:鍋中加水，加入壹勺鹽，燒開。
放入小餛飩，開蓋燒開，再放入壹小碗涼水；蓋上蓋子，用中火煮沸，加入半碗冷水，打開蓋子，用小火煮沸，完成(壹次加入兩次冷水)。
懶人的做法是在餛飩湯中加入少許鹽、雞精和香油，撒上蔥花就可以吃了。
(骨頭湯，麻辣油，雞蛋皮，紫菜，蝦，根據自己的喜好添加。