意大利面的肉粒怎麽做

蒜 4g橄欖油 15ml洋蔥 70gorengano（幹的） 2gparsley（幹） 5g意大利面（tagliatelle） 100g黑胡椒，鹽 parmesan奶酪 20g面包糠 10g雞蛋 1/2個豬肉碎 100g雞湯 100ml糖 5g番茄 2個番茄醬（tomato paste) 20g紅酒 50ml

意大利面（肉丸）的做法步驟

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步驟 1

先做意大利面的醬汁 準備壹個平底鍋，倒入橄欖油，中火，放入洋蔥，炒到半透明狀。倒入紅酒，收汁。接下來放入切好的番茄、跟番茄醬，雞肉汁，糖，跟oregano（我不知道中文名字、幹的應該可以買到）然後開大火、滾後小火慢慢收汁。中途可以加壹點水，如果湯汁快幹了的話

步驟 2

豬肉碎+洋蔥+parsley +1/2雞蛋，加鹽胡椒混合。揉成小球狀，然後拿油煎到金黃色。之後放到意大利湯汁裏、壹起慢慢收汁。

步驟 3

煮意大利面。最正確的方法是：那壹個鍋，放入水，放鹽、再放點油。煮新鮮手工意大利面，3～4分鐘。煮到“al dente "意思就是，煮到意大利面中間可以看到特別小的壹個白點。這樣煮出來的面，不至於沒有嚼勁。如果是幹的，超市買的那種意面，煮8～10分鐘。

步驟 4

然後把煮好的意大利面加入收好汁的湯汁裏。面都被湯汁裹好後，就可以出鍋了。千萬不要再加熱煮的過了。這樣湯汁就黏稠。是不對的

步驟 5

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出鍋：把意大利面放進幹凈盤子的中間、盡量讓面堆的高點，把肉球放盤子四周，上面撒paemensan 奶酪絲，再加點裝飾。最美味的意大利面就做好了

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