洋蔥配什麽好吃？
過了夏天，很多人都不忌口了。當他們熱的時候，他們會帶壹根冰棍或壹瓶冰鎮飲料。中午，他們拿出半個冰鎮西瓜吃了起來。晚上，他們邀請壹些朋友坐在壹個大排檔裏，點冰鎮啤酒、燒烤和小龍蝦，很提神，但胃的壓力很大。
經常吃冷食會影響腸胃的功能，有很多大排檔是直接放在露天的。夏天在這樣的高溫環境下，陽光直射，蒼蠅，蟲子等。導致食材不新鮮，所以每年夏天人們經常會有壹些腸胃疾病。因此，可以多吃大蒜、洋蔥等含有大蒜素等“天然殺菌”物質的食材，減少不良飲食習慣對身體的負面影響。分享壹個炒洋蔥牛肉的方法，辣，滿足，營養，對胃有好處。
所需食材:牛柳1、蔥2根、青椒1、澱粉1、生抽2根、老抽少許、姜1、幹辣椒、料酒1、鹽、雞精。
1，新鮮牛肉最好先在冰箱裏冷凍半小時再切，等牛肉凍硬了再切，這樣方便切薄片。牛肉的纖維組織比較厚，肌肉紋理要橫著切，不要順著肌肉紋理切，這樣切出來的牛肉就不會被塞住咀嚼。
2.煎之前最好先把牛肉腌壹下。牛肉片加入2湯匙生抽、半湯匙老抽、適量鹽、料酒、姜絲揉勻，再加入1湯匙澱粉再次揉勻，使牛肉片全部裹上壹層薄薄的澱粉。最後加入1湯匙食用油鎖住牛肉中的水分，靜置腌制10分鐘左右。
3.腌制牛肉的同時，將蔥的幹皮剝掉，對半切開切片，青椒洗凈斜刀切薄片，姜洗凈切片。
4.在鍋裏加入寬油。油熱時，放入姜片和幹辣椒炒香。倒入腌制好的牛肉，中火翻炒至牛肉全部變色。
5.放入蔥和青椒，攪拌均勻，加入適量鹽、雞精和少量鹽調味，出鍋前倒入壹勺香油，壹盤有營養的牛肉炒蔥就做好了。
中火翻炒洋蔥和青椒幾下。翻炒時間不宜過長。洋蔥容易掉色，不僅吃起來不脆，連洋蔥的微辣味道都沒有了，香味也會降低很多，影響菜肴的最終口感。