怎樣腌制鹹生姜好吃
1）挑選嫩點（纖維還未硬化的）的生姜刷洗幹凈，控幹水分，切片（要順著姜筋的紋路切）別用；
2）用鹽與水2::1比例，調制成18度鹽水，進行浸泡姜片（壹定要沒過姜片，是其與空氣徹底隔絕，以防腐爛），待其腌制2-3天後，上下翻倒、散熱，使腌制出的姜片鹹味均勻，10天後即可。
註：若需要腌制其他口味的姜片，則要將已腌制好的鹹姜用清水浸泡（去除部分過鹹的味道），
然後再進行所需口味的腌制。如，糖醋姜片、白糖姜片、桂花姜片等等。
問題二：腌制鹹甜生姜的做法 主料子姜1000g
輔料白醋400ml冰糖400g
步驟
1.子姜洗凈，充分晾幹。
2.撕去外皮，切掉末梢。
3.切薄片。
4.放進盒子裏，撒上適量鹽。
5.扣上盒蓋，上下搖，搖勻。腌制2小時。
6.稱出冰糖400g。
7.鍋裏放少量水，加入冰糖熬化。
8.冰糖化開後關火，倒入白醋400毫升。
9.放三朵玫瑰茄進去泡著。
10.晾涼。涼了以後，顏色泡出來了。
11.腌過的子姜會出水，倒掉這些汁水。並且擠壓姜片，壓出其余水分。
12.將晾涼的糖醋溶液倒進去。
13.扣上盒蓋，入冰箱冷藏。第二天就可以吃了。
小貼士
1、我只撕去了子姜最外層的皮，裏面那層皮我保留了，因為看過壹個資料說吃生姜皮很好的
問題三：怎樣腌鹹姜才好吃 原料：剁椒、泡姜。做法：1、剁椒備用；仔姜洗幹凈不用去皮，切絲或者起片，整顆大蒜子；2、把3種原料混合到壹起，根據剁椒的鹹度適量添加鹽，攪拌均勻裝入玻璃瓶內，放在冰箱裏，第2天就可以吃了。
問題四：怎樣腌鹹生姜 水燒大開，放入鹽巴，放涼，在放洗凈晾幹的生姜入內，不能見生水與油汙
問題五：怎樣腌制鹹生姜 將生姜切成壹厘米到二厘米厚的薄片，加入鹽攪拌就可以了，如果喜歡吃辣的還可以剁些紅辣椒放進去。
問題六：腌制鹹姜方法 將姜去皮 放到容器裏 在放上鹽和白開水 在密封蓋字就好
問題七：淹的鹹生姜怎麽吃，有知道的嗎 生吃，洗幹凈即可，當做配菜，早餐陪粥饅頭，午餐晚餐當下飯菜都是可以的。至於說其他的吃法，本人沒嘗試過，腌制好生吃我覺得是最佳的食用方法
問題八：腌生姜怎麽做 腌生姜食材明細
姜300克
蒜10克
洋蔥10克
醬油50克
糖40克
醋40克
花椒油10克
十三香3克
蠔油5克
雞粉或雞精5克
鹽20克
微辣口味
腌工藝
壹天耗時
簡單難度
腌鮮姜的做法步驟
1
把鮮姜去皮、切片
2
把鮮姜片放入鹽腌十五分鐘
3
把蒜、洋蔥切小片
4
醬油放入鍋內、醋、糖、雞粉、十三香
5
在腌制姜的時間裏，正好可以燒醬法，把醬油燒開後放入糖、醋、雞粉、十三香、燒壹分鐘，最後放入蠔油攪拌壹下，讓它化開，放在壹旁晾涼待用
6
準備壹個瓶子、或是密封碗什麽的都可以，我是為了存放方便
7
把用鹽腌好的鮮姜用手攥幹，去掉水分（如果妳放的鹽太多，可以用水沖壹下再用手攥）壹層鮮姜壹點蒜壹點洋蔥然後再壹層鮮姜壹點蒜壹點洋蔥，這樣然後壹直到滿。
8
把晾涼的醬汁倒入碼好的鮮姜中，蓋好蓋子。放到冰箱或是陰涼處24小時
9
24小時後，把腌好的姜片加入花椒油拌壹下食用。大功告成。也同時可以加入香油，或辣椒油。
問題九：腌生姜放多少鹽鹹淡合適 原料配方：生姜(去皮)100公斤 食鹽16公斤
制作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜後，搓去外皮，放入笸籮內，每放壹層姜撒壹層鹽，上多下少。每天翻拌壹次，5～6天後即為成品。
質量標準：色金黃、質脆不爛，具有濃厚的鮮姜氣味。