做魚湯的最佳時間是多久？

1，魚湯壹般最好煮40分鐘左右；

2.壹般煎魚的時間不宜過長，魚比較嫩，煎魚時不宜過長。只要把湯煮到發白，不僅營養會被破壞，魚也會變老，肉會變粗糙，味道也會變壞。有些人喜歡把人參等滋補藥物放入湯中，因為人參中含有人參皂甙，煮得太久會分解，失去補氣的價值。所以，煲湯的最佳時間是40分鐘。