經常吃水芹菜對身體的好處都有哪些？哪類人群要避開？
水芹是壹種水生多年生草本植物。水芹富含纖維素。攝入後，它會產生壹種木質素或腸道脂質抗氧化劑。這種物質是很好的抗氧化劑，可以防止皮膚被外界汙染，對痘痘、痘痘等皮膚問題有很好的抑制作用。
水芹還含有較高的鐵含量，也可以補充女性經血的流失
水芹是壹種高纖維食品，具有良好的抗癌防癌作用。水芹含有芹菜素，具有很好的降血壓作用。除了水芹也含有較高的鐵含量外，還可以補充女性月經失血，也適合缺鐵性貧血患者。水芹還含有鋅，有利於促進人體性興奮。水芹還具有清熱解毒、宣肺利水的功效，對泌尿系統感染等疾病有很好的輔助治療作用，除。
水芹具有清熱解毒的作用，對目赤、咽喉腫痛、牙痛、風熱感冒有很好的療效。水芹對風濕痛、風濕、類風濕病有很好的療效，可治療高脂血癥、高血壓，除了便血、崩漏、鼻出血、小便不利外，還有很好的降脂降壓作用。
水芹還含有壹種特殊物質，能散發香味，鎮靜身體。而且睡眠質量差，脾氣暴躁，經常失眠的人可以適當吃壹些水芹菜。平時經常吃水芹菜，對預防貧血，促進血液循環有很好的效果。
芹菜大家都很熟悉。明代著名醫學家李時珍曾說：“秦有水芹、芹菜，水芹生於江湖；芹菜有兩種：紅的和白的。二月出生的苗，葉子從壹個節點長到另壹個節點，長得像熊。它的莖中空，空氣芬芳。細白花，如蛇床花，五月開花。楚人滿足自己的饑餓感，利潤也不小。
水芹不僅有陰陽兩利，而且口感好，營養價值高。
淡水芹菜
早期水芹多為天然野生。那時候，好像壹年四季都能在鄉下的小溪和水溝裏看到水芹。冬天和春天更常見，尤其是在春天，農民經常收集水芹作為食物。加點油和鹽，再加點姜絲、蒜絲、豆豉絲、紅辣椒絲，真是色香味俱全。有時用茴香豆腐幹油炸。炒幹茴香、辣紅辣椒和香脆的水芹。口感嫩滑，回味悠長。
豆腐幹炒芹菜
其實古人早就給我們講過水芹的鮮美：在有“秦言無糯米”二字，在魯的《春秋》中有“菜之美，雲之美夢”壹句。可見古人對它的推崇。這個cress真的不壹樣，很多文獻都有記錄。中醫方面的書很多，都是講水芹的功效。《詩經》中有“沸檻泉”，用其芹菜。這位先生來到朝鮮，談論他的國旗。《詩經·松露·半水》中有“樂思泛水，疏采其秦。陸侯停下來，說起他的旗。“傳說潘水岸邊的潘宮是魯國的學校。高中畢業後，學生們會在大成門附近的池畔摘壹些豆瓣，然後在夫子廟做禮拜。
後世有稱考中秀才進宮為“仁攀”或“采芹”的習俗，賜水芹以表祝賀。所以“采秦人”、“采秦人”就成了文人、學者、秀才的別稱。《第壹瞬間拍攝的驚喜》裏有這樣壹句話：“有壹天，我會成為廣西的壹名登山者，我依然是壹名芹菜采摘者。《紅樓夢》裏，寶玉曾有壹副對聯說：“新綠花加歡歌，好雲護采芹人。
烤水芹
但也有人不喜歡這種和學者關系密切的cress。《列子·楊朱》記載了壹個“野人祭秦”的故事：“昔人有榮吉、甘苔梗、子，為所稱，向皓取之嘗之。嘴巴刺痛，比肚子還難受。當人們抱怨時，他們感到羞愧。”單純的人以為自己喜歡的也是別人喜歡的，自己不知道，卻被別人嘲諷。後人用“祭秦”、“秦儀”、“秦鏡”等詞，謙虛地說他們的禮物少或建議淺。辛棄疾曾寫過《梅琴十論》:“所以，他精疲力盡，不為自己考慮。
他寫了十個理論的余榮，命名為日本和美國……並掀起了他的衣服，以恢復韓侯，雖然犯罪超期他的職位無法逃脫；野人是美麗的，是獻給國王的，愛主的真誠也是可取的。”其意與陸遊詩“憂國憂民，雖忘得女子貞，愛君而敢入野秦”相同。這壹切都源於他熱愛君主的真誠和對恢復國家的奉獻。“如果部長聽到事情，並在事情到達之前預測它們，總會有不止壹個地方；東西如果以後算的話應該總是不夠的。
和尚們靠在陵墓裏過仲夏，朝臣們想著國恥，領導國家。這顆心壹天都沒有忘記。”辛棄疾把自己的謀略稱為秦論，獻給皇帝，把自己比作“野人美琴，獻給君”。可惜皇帝昏庸無知，就像那個國家的士紳，視美琴為下賤之物。蠻子獻秦，獻秦者眾笑。其實今天看來，應該被嘲笑的應該是鄉鎮人民和所有人的無知。
水芹炒肉絲
芹菜除了味道鮮美、營養價值高之外，還具有滋陰壯陽的藥用功效，尤其是其優異的降血壓功效，因此成為許多人的最愛。在這個時代，那些曾經被農村紳士鄙視的東西，變成了人們時髦健康的綠色食品。