清明糕的餡料制作方法

1，香菇提前泡好，急用可以用開水沖。

2.肉和蘑菇切丁，蝦洗凈備用。

3.熱鍋倒油，先倒入肉翻炒至香，再繼續倒入香菇蝦仁翻炒片刻，加入少許鹽、2湯匙料酒和醬油，再繼續翻炒至熟，然後關火加入雞精拌勻，再加入400克糯米粉揉成面團。

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