郭隗的饅頭表面油光發亮是怎麽回事？

面團太軟了。饅頭有光澤，不是堿少，而是面團太軟。蒸饅頭的時候，要邊揉邊往裏面放幹面粉。鍋盔，又稱鍋盔、鍋盔饅頭、幹饅頭，是陜西關中地區和甘肅武威地區城鄉居民喜食的地方傳統面食小吃。