做湯包最簡單的方法
材料:
鮮羊肉500g，羊雜100g，大蒜3瓣，花椒1/2茶匙，八角2個，桂皮1/2茶匙，姜1小塊，饅頭2個，香菜1湯匙，鹽1茶匙。
練習:
1.將羊肉和羊雜在鹽水中反復清洗3-5次；將姜和蒜壓碎，芫荽切碎。
2.湯鍋要裝足夠的水，以淹沒肉4厘米左右為宜；花椒、八角、桂皮、姜、蒜壹起煮壹個多小時；直到肉爛湯稠；用鹽調味。
3.用筷子把肉和內臟取出，放在案板上剁碎，放回鍋裏，然後煮熟。
4.將帶湯帶肉的雜碎放入碗中，撒上香菜；饅頭或鍋頭放在爐子上烤。可以用手撕，也可以切成塊放在碗裏。馬上給他們上菜。