粽子的葉子卷起來怎麽辦？怎麽把它們壓平？
粽子葉的卷制可以用以下方法處理:
1.熱水浸泡:將卷曲的葉子放入熱水中浸泡5-10分鐘，軟化後取出。這種方法簡單易行，不會破壞葉子本身的質地和味道。
2.蒸軟:將卷曲的葉子放入蒸籠中，用中小火蒸5-10分鐘，軟化後取出。這種方法可以使粽子葉變得更柔軟，但需要註意時間，避免因過度蒸制導致粽子葉變形或破裂。
3.切掉卷曲的部分:如果粽子的葉子太卷曲，可以用刀把卷曲的部分切掉，保留扁平的部分包裹粽子。這種方法適用於輕微卷曲的葉片。
無論采用哪種方法，最後曬幹到八成幹時，都可以把葉子卷起來。