刀鯧魚怎麽做好吃，蘿蔔刀鯧魚的家常做法
食材明細
刀鯧魚2條
蘿蔔1個
姜適量
大蒜適量
青椒適量
紅椒適量
油適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
蒸魚豉油適量
白糖適量
黑胡椒粉適量
鹹鮮口味
煮工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
蘿蔔刀鯧魚的做法步驟
1
大蒜，姜，青椒，紅椒都切成末
2
蘿蔔切成厚片，再壹分四
3
刀鯧魚處理幹凈，表皮劃刀，抹上少許鹽，倒入料酒腌制半小時左右
4
拿壹空碗，依次放入兩勺料酒，兩勺生抽，半勺老抽，壹勺蒸魚豉油，適量白糖，少許黑胡椒粉攪拌均勻待用
5
熱油，爆香蒜末和姜末
6
下入刀鯧魚煎制，至兩面微黃
7
倒入調制好的調料汁
8
加適量開水，與魚身相平
9
倒入蘿蔔，讓蘿蔔充分與裏面湯汁浸潤
10
大火煮至湯汁濃稠，撒上紅椒青椒末即可
小竅門
1，後面調料均有鹹味，所以腌制的時候，鹽量不宜太多，以免成品太鹹了
2，中途加開水是為了減輕魚的腥味。