蒸蝦餃的做法
蝦餃？
材料:
材料:小麥粉90克，蝦200克，筍丁50克，肉末65克。
輔料:胡蘿蔔半根、玉米澱粉90g、玉米澱粉30g、鹽半茶匙、1茶匙料酒、胡椒粉適量、姜汁半茶匙、雞汁半茶匙、橄欖油適量。
練習:
1，蝦對蝦線。
2.壹半的蝦是搗碎的。
3、蝦的另壹半是壹切壹分為二。
4、最好少加脂肪顆粒，我不喜歡肥肉，所以加了點肉醬。
5.將竹筍焯壹下，切成小丁。
6.將蝦、蝦醬、肉末、筍丁放入碗中，加入酒。
7.加點鹽，姜汁，少許糖，胡椒粉，雞汁或者雞精。
8.往壹個方向攪拌餡料，放在壹邊。
9.將磨碎的面粉和面粉按照3: 1的比例混合。
10，加壹勺油，少許鹽，最好是豬油。
11.揉成粉團，靜置5分鐘。揉的時候要小心。
12，底部胡蘿蔔片。
13，最好趁熱開始按壓皮膚。我只是取15克左右的面團，捏成圓形，做成面團。
14，放適量餡料，不要放太多不然包不起來。像包餃子壹樣包起來。
15，把包好的蝦餃放在胡蘿蔔片上。
16.鍋裏的水燒開後，放在籠子裏蒸8分鐘。