市面上的牙簽肉是什麽肉？
牙簽肉是很多人喜歡的食物，但是菜市場的熟食店和小吃店是夏天常見的小吃。小時候跟著媽媽買菜。每次在小吃店看到牙簽，都走不動了。我媽買了壹包，用手吃。小牙簽穿了壹塊，外面的軟肉在門口很好吃很香。那時候大排檔的牙簽肉都是炸的，炸的又好又好吃，但是煎餅卷特別好吃。後來莫媽炒了幾次，我總覺得外面沒有賣的。後來才知道用的調料不壹樣。
我現在想吃牙簽肉。任何時候都可以在家裏做，任何地方都可以買到香料。家裏的小姑娘也和我壹樣喜歡牙簽肉。天氣熱了，馬上吃壹盤牙簽肉。多吃油炸食品膽固醇高，所以我現在直接用空氣鍋烤，不加壹滴油，不拌調料。趕上劇的時候喜歡拿它當零食。老公喜歡喝啤酒。牙簽肉，不是油炸的，好吃又健康。大人小孩都可以吃。夏天燒烤季節不要出去吃羊肉串。在家裏制作牙簽既便宜又衛生。
【食材】:豬肉350g，燒烤料5g，辣椒粉1勺，調味酒1勺。
[制作方法]:
1.準備要用的材料。豬肉最好是有脂肪的豬肉。這樣，肉烤起來味道更好。豬肉洗凈，拇指指甲切成大塊肉，準備。燒烤可以直接搭配孜然粉、鹽、熟芝麻，辣椒粉更開胃。
2.將肉放入更大的盤中，然後加入1湯匙的調味酒、辣椒粉和燒烤料。
3.手抓調料和豬肉粒，在保鮮膜上腌制10分鐘調味。有朋友說沒有鹽？燒烤材料裏有鹽。我沒有再放進去
4.用牙簽穿腌肉，牙簽上插壹塊肉。
5.沒必要在空炸籃上放油紙，絞索上插牙簽。為了方便清理空炸籃，沒必要在上面放油紙。
6.空氣鍋安裝溫度170度，時間15分鐘。工作開始時，烤到壹半時把氣鍋翻壹次，防止受熱不均。
7.到時候鍋會自動停止工作，壹打開就烤出了美味誘人的牙簽肉。
8.把烤好的牙簽肉倒在盤子裏，很香。
小貼士:
1.牙簽肉最好選擇肥肉多的五花肉，其次是臀肉，不要選擇純瘦肉，烤的時候比較幹。如果不喜歡發胖，可以在肉上塗壹層薄薄的植物油，然後再烤。
2.調料是用燒烤料烤出來的，味道很新鮮，到處都可以買到。沒有的話自己用孜然粉。直接用鹽，胡椒粉，芝麻。
3.烘烤時可以翻面，以獲得更均勻的熱量。