自制香菇牛肉醬的做法

香菇牛肉醬

香菇牛肉醬是壹道菜品，制作原料有牛裏脊、青椒、香菇等，選用比較嫩的牛裏脊肉或是豬肉，翻炒即可讓肉爛易嚼。

中文名香菇牛肉醬主料牛裏脊、青椒、香菇時間 10-30分鐘味道鮮香輔料小蔥、姜、花椒粉、白糖、豆瓣醬菜品特色烹飪簡單營養價值營養豐富

1 做法

2 小貼士

做法

1.牛裏脊、香菇和青椒，分別洗凈，切丁；小蔥和姜去皮，洗凈，切碎末

2.鍋內放入少許油，燒熱後，放入蔥末和姜末爆出香味

3.把牛肉丁和香菇丁放進去，不斷翻炒

4.壹直翻炒至牛肉和香菇的湯汁留出（這步很關鍵）

5.放入豆瓣醬2湯匙

6.放入花椒粉1湯匙

7.再放入少許白糖

8.翻炒均勻

9.放入青椒碎，炒至斷生，即可出鍋

小貼士

1.如用其他部位的肉，可適當加點水，煮壹下使肉爛

2.炒出肉丁和香菇中的水分，再放入豆瓣醬，便於入味，這樣炒出來的面醬味道更香

3.椒碎體味，最後放入斷生即可，炒出來的面醬有股青椒的清香呢